Bar


Ukiyo

Tanqueray ten, chocolat et citron.

Coupe: 16

Vikingo

Ciroc, sansho pepper, gingembre et tonic.

Coupe: 16

Yugen

Don Julio blanco, mezcal et tonic de pamplemousse.

Coupe: 18

Be Wild

Ciroc, sirop au basilic et au concombre et top ginger beer.

Coupe: 16

Monkey Colada

Brugal Extraviejo, liqueur de noix de coco et ananas.

Coupe: 18

Oyuwari

Bulleit Bourbon, liqueur au melon et fruit de la passion.

Coupe: 16

Ikigai

Zacapa 23, sirop d’ananas grillé, crème de narangille et fruit de la passion.

Coupe: 16


Virgin Mule

Seedlip spice, gingembre, citron, top ginger beer.

Coupe: 14

Sendo

Seedlip grove, fruit de la passion, pêche et jasmin.

Coupe: 14


Mojito classique

Fruit de la passion Noix de coco Fraise.

Coupe: 16

Mojito Royale

Rhum, citron, menthe, top champagne.

Coupe: 18

Porn star SLVJ

Vodka, fruit de la passion, vanille.

Coupe: 18

Gin fizz SLVJ

Gin, fruit de la passion, citron et boisson au pamplemousse.

Coupe: 16

Spritz SLVJ classic

Aperol, soda et champagne.

Coupe: 14

Paloma

Don Julio, citron vert, sirop d agave et pamplemousse

Coupe: 16

Chandon garden spritz

Coupe: 15

Bouteille: 85


Sangria vin rouge

Gin, triple sec, mix de fruits, vin rouge.

Coupe: 14

Bouteille: 60

Sangría vin blanc

Gin, triple sec, mix de fruits et vin blanc.

Coupe: 14

Bouteille: 60

Sangría au champagne

Bouteille: 180


Seagrams

Coupe: 16

Bouteille: 180

Martin Millers

Coupe: 18

Bouteille: 260

Tanqueray Ten

Coupe: 18

Bouteille: 225

Tanqueray Sevilla

Coupe: 16

Bouteille: 225

Tanqueray Rangpur

Coupe: 16

Bouteille: 180

Tanqueray London Dry

Coupe: 16

Bouteille: 180

Nordes

Coupe: 18

Bouteille: 260

Brockmans

Coupe: 18

Bouteille: 200

G Vine Florasion

Coupe: 18

Bouteille: 260

Sipsmith

Coupe: 20

Bouteille: 220

Puerto de Indias

Coupe: 16

Bouteille: 225

Beefeater

Coupe: 16

Bouteille: 180

Hendrick's

Coupe: 18

Bouteille: 260

Gin Mare

Coupe: 18

Bouteille: 200


Ciroc

Coupe: 16

Bouteille: 225

Shot: 10

Ciroc red berry

Coupe: 16

Bouteille: 230

Shot: 10

Ciroc Magnum

Bouteille: 490

Belvedere 6L

Bouteille: 1800

Coupe: 18

Bouteille: 280

Shot: 10

Belvedere Magnum

Bouteille: 530

Belvedere 3L

Coupe: 20

Bouteille: 930

Shot: 12


Don Julio Blanco

Coupe: 16

Bouteille: 250

Shot: 12

Volcan XA

Bouteille: 600

Don Julio 1942

Coupe: 34

Bouteille: 490

Shot: 28

Don Julio Reposado

Coupe: 18

Bouteille: 280

Shot: 12

Casamigos Reposado

Coupe: 20

Bouteille: 220

Shot: 14

Maestro Dobel

Coupe: 16

Bouteille: 290

Shot: 10

Casa Dragones Blanco

Coupe: 32

Bouteille: 380

Shot: 28

1800 Reposado

Coupe: 16

Bouteille: 150

Shot: 10

Volcán Blanco

Coupe: 18

Bouteille: 260

Shot: 12

Volcán Cristalino

Coupe: 24

Bouteille: 300

Shot: 16


Mezcal Verde Momento

Coupe: 16

Bouteille: 200

Shot: 10

400 Conejos

Coupe: 16

Bouteille: 180

Shot: 10


Johnnie Walker Blue Label

Coupe: 45

Bouteille: 500

Shot: 38

Johnnie Walker Black Label

Coupe: 18

Bouteille: 225

Shot: 10

Johnnie Walker Red Label

Coupe: 16

Bouteille: 180

Shot: 10

Chivas Regal 18

Coupe: 22

Bouteille: 280

Shot: 16

Chivas Regal Royal Salute

Coupe: 32

Bouteille: 380

Shot: 22

Old Parr 12

Coupe: 18

Bouteille: 200

Shot: 12

Buchanans 12

Coupe: 20

Bouteille: 250

Shot: 12


Hibiki Harmony

Coupe: 34

Bouteille: 320

Shot: 26

Hakushu 12

Coupe: 38

Bouteille: 380

Shot: 32

Yamazaki

Coupe: 38

Bouteille: 380

Shot: 32


Coupe: 16

Bouteille: 180

Shot: 10

Coupe: 18

Bouteille: 290

Shot: 12

Coupe: 35

Bouteille: 350

Shot: 30

Coupe: 55

Bouteille: 550

Shot: 40

Coupe: 18

Bouteille: 200

Shot: 12

Coupe: 18

Bouteille: 200

Shot: 12


Jameson

Coupe: 16

Bouteille: 180

Shot: 10


Bulleit Bourbon

Coupe: 16

Bouteille: 180

Shot: 10

Bulleit Rye

Coupe: 18

Bouteille: 200

Shot: 10


Zacapa 23

Coupe: 20

Bouteille: 290

Zacapa XO

Coupe: 32

Bouteille: 370

Santa Teresa 1796

Coupe: 20

Bouteille: 290

Brugal Extra Viejo

Coupe: 16

Bouteille: 180

Brugal 1888

Coupe: 20

Bouteille: 290

Havana 7

Coupe: 18

Bouteille: 200

Havana 3

Coupe: 16

Bouteille: 180


Hennesy V.S

Coupe: 20

Bouteille: 260


Jaggermaister

Coupe: 14

Bouteille: 150

Shot: 8

Petroni Blanco

Coupe: 10

Bouteille: 150

Petroni Rojo

Coupe: 10

Bouteille: 150

Campari Bitter

Coupe: 10

Bouteille: 150

Aperol

Coupe: 10

Bouteille: 150


The Organics Simply Cola

Bouteille: 6

The Organics Bitter Lemon

Bouteille: 6

The Organics Black Orange

Bouteille: 6

The Organics Purple Berry

Bouteille: 6

The Organics Ginger Beer

Bouteille: 6

The Organics Ginger Beer

Bouteille: 6

The Organics Ginger Ale

Bouteille: 6

Red Bull Energy Drink

Bouteille: 6

Wines & Sakes


Möet Imperial Rosé

A.O.C. Champagne

Bouteille: 260

Möet Ice

Bouteille: 220

Bouteille: 500

Moet Brut

A.O.C. Champagne

Bouteille: 200

Gosset Grande Reserve

A.O.C. Champagne

Coupe: 15

Bouteille: 120


Titiana Can Matons

Bouteille: 65

Roger de Flor

Xarello, Macabeo y Parellada

Coupe: 12

Bouteille: 50


Viñas del vero Gewurztraminer

D.O. Somontano

Bouteille: 45

Pazo Barrantes Albariño

D.O. Rías Baixas

Bouteille: 60

La Comtesse Albariño

D.O. Rías Baixas

Bouteille: 120


Les Launes 2019

A.O.C. Crozes-Hermitage

Bouteille: 65

Cloudy Bay Sauvignon Blanc

Marlborough

Bouteille: 85

Louis Latour Chablis

A.O.C. Chablis

Bouteille: 75

de Ladoucette

A.O.C. Pouilly Fume

Bouteille: 65


Whispering Angel

A.O.C. Côtes de Provence

Bouteille: 65

Whispering Angel Magnum

A.O.C. Cotes de Provence

Bouteille: 150

Whispering Angel 6L

A.O.C. Cotes de Provence

Bouteille: 600


Mauro

Bouteille: 80

To Be One

D.O. Ribera del Duero

Coupe: 7

Bouteille: 35

Camins del Priorat 2021

D.O.Ca. Priorat

Bouteille: 55

Chateau Granges Dor

A.O.C Medoc

Coupe: 7

Bouteille: 35

Louis Latour Beaujolais

Appellation Beaujolais-Villages Controlée

Bouteille: 45

Villa de Corullón

D.O. Bierzo

Bouteille: 90

Pernales

Málaga

Coupe: 7

Bouteille: 30

Hacienda Arínzano

D.O.P. Pago de Arínzano

Coupe: 7

Bouteille: 45


Masumi shiro, Junmai Ginjo

(Hitogokochi- Sankei Nishiki 50%/50%) 55% pulido

Coupe: 8

Bouteille: 40

Heaven Sake, Junmai

(Yamadaniahiki 100%) 45% pulido

Coupe: 10

Bouteille: 70

Kaze no mori Alpha nº1, Junmai Murouka Nama Genshu

(Akitsuho) 65% pulido

Bouteille: 60

Sushi Bar

Spicy salmon

Rainbow

Fujiroll

Shrimp roll

Vegan roll

Dinamita roll

Spicy Tuna roll


Spicy Tuna 25

Sushi au thon, wonton croquant, ciboulette, mayonnaise piquante, garniture d’avocat, sur une base de tofu-feta.

Spicy salmon 25

Sushi au saumon, ciboulette, mayonnaise piquante et avocat, garniture de saumon et wonton croquant, et assaisonné au fruit de la passion et à l’anguille.

Rainbow 25

Sushi au crabe des neiges, ciboulette et concombre, garniture de thon, avocat et saumon, assaisonné à l’anguille, ikura et wonton croquant.

Fujiroll 30

Sushi au crabe des neiges, ciboulette, laitue et avocat, garniture de tobiko et tempura de crevettes glacées au gochujang.

Shrimp roll 28

Sushi aux crevettes, asperges et mayonnaise piquante, garniture d’itogaki, et assaisonnement à l’anguille et à l’ikura.

Dinamita 22

Sushi au crabe enveloppé dans de la feuille de soja, accompagné de beurre à la truffe.

Vegan roll 17

Sushi au concombre, tempura d’asperge, laitue, kampio, poivron fumé et avocat, accompagné de sauce ponzu à l’ail.


Tekkamaki 20

Thon et ciboulette.

Sake Maki 15

Saumon et wasabi.

Kappamaki 10

Concombre et sésame.


Kampachi 22

Kampachi, sauce mayo à l´ail, flocons de tempura, serranito, avocat, feuille de sisho, micro coriandre.

Riz / Soupe

Riz frit au canard

Sopa Miso

Wok veggie fried rice

Riz frit au canard 33

Riz sauté au wok avec du canard grillé.

Wok veggie fried rice 22

Riz sauté au wok avec du maïs, chou-fleur et chou rouge en saumure.

Sopa miso 12

Soupe miso au tofu grillé, ciboulette et zeste de citron.

Raw Bar

Poulpe à la pierre

Truffled king salmon

Kampachi tiradito

Bluefin tiradito (chu-toro)

Poulpe à la pierre 25

Fines lamelles de poulpe, poudre de miso et vinaigrette de sudashi, servi avec une pierre chaude

Truffled king salmon 22

Tiradito au saumon, poudre de gochujang, miso, vinaigre de yuzu et micro shiso.

Kampachi tiradito 19

Avec de la mousse de poivre jaune.

Bluefin tiradito (chu-toro) 20

Tartare de tomates, kizami wasabi et huile d'olive.

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Wakame Kuy-Kuy Salad

Cauliflower boom

Glazed and Spicy Edamame

Dumplings de homard

Truffled mushroom dumplings

SLVJ japanese tacos

Rock shrimp tempura

Wakame kuy-kuy salad 16

Mangue mûre, mangue verte, radis rouge, concombre.

Cauliflower boom 25

Chou-fleur au coulis de chou-fleur fumé, piment ají jaune et assaisonnement de tofu feta.

Rock shrimp tempura 33

Tempura de crevettes avec du wasabi, kale frit et ciboulette.

Salmon crispy rice 22

King salmon, mayonnaise piquante, ikura, coriandre.

Glazed and Spicy Edamame 16

Edamames glacés à la sauce sakura, coriandre et katsuobushi.

Dumplings de homard 25

Farcis au homard, sur une base de bisque de homard, wonton croquant et menthe.

Truffled mushroom dumplings 22

Champignons maitake, demi-glace de bœuf, crème à la truffe.

SLVJ japanese tacos 20

Tranche de bœuf sautée au wok, coulis de yuzu et chou chinois (napa) sur nori croquant.

Extra burger fries 10

Les frites.

Salade de cresson et d'avocat 16

Mélange de jeunes épinards, de cresson et de roquette, avocat, graines d'edamame avec sauce mayo ponzu.

Robata

Roasted Branzino

Dorada

Roasted King Salmon

Brochette de poulet tandoori

Burger de poulet

Grilled Avocado

Faux-filet de bœuf

Hampe de bœuf Angus

Black Angus wild burger


Roasted Branzino 48

Branzino à la sauce yuzu ponzu façon SLVJ (2-3 p)

Daurade grillée 48

À la robata, couronnée de chips d’ail, micro shiso et Sel Maldon, accompagné de ponzu yuzu.

Roasted King Salmon 34

Saumon à la robata glacé à la sauce ponzu, accompagné de bok choy et assaisonné au soja.


Faux-filet de bœuf 40

Glacé à la sauce hollandaise au yuzu et accompagné de champignons à la robata.

Hampe de bœuf Angus 68

Hampe de bœuf angus japonais à la robata.

Black Angus wild burger 35

Viande de Black Angus, Camembert, oignon caramélisé, bacon et concombre en saumure.

Brochette de poulet tandoori 22

Avec une sauce tandoori.

Burger de poulet 30

Viande de poulet croustillante, chou violet, camembert, tobajang, pain à burger avec pâte à la bière et frites.


Grilled Avocado 22

Avocats avec sauce ponzu.

Desserts

Íchigo & Cream

Fruit sampler

Glace à la noix de coco

Glace de graines de coriandre et framboises.

Coconut tres leches

Íchigo & Cream 16

Crème au chocolat blanc, croquant de chocolat et café, accompagné de glace de graines de coriandre et framboises.

Coconut tres leches 16

Gâteau Tres Leches, noix de coco caramélisée, crème chantilly, citron vert et glace à la confiture de lait (dulce de leche).

Fruit sampler 32

Fruits de saison.


Glace a la banane 15

Disponible à l´unité

Glace au sauce caramel 15

Disponible à l´unité

Sorbet à l'ananas 15

Disponible à l´unité

Glace de graines de coriandre et framboises. 15

Disponible à l´unité

Glace à la noix de coco 15

Disponible à l´unité

Shishas

69€ - 89€


Love 66

Melon, fruit de la passion, menthe et pastèque.

Hawaii

Ananas, mangue et menthe.

Blue Yellow

Glace au melon et aux myrtilles.


Big Boy

Pastèque glacée.


Lemenciaga

Citron, thé vert et menthe.

Fermin Azkue Fermin Azkue

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