Bar


Ukiyo

Tanqueray ten, chocolate blanco y limón.

Copa: 16

Vikingo

Ciroc, sansho pepper, jengibre y tónica.

Copa: 16

Yugen

Don Julio blanco, mezcal y tónica de pomelo.

Copa: 18

Be Wild

Ciroc, Sirope de albahaca y pepino y top ginger beer.

Copa: 16

Monkey Colada

Brugal Extraviejo, licor de coco y piña.

Copa: 18

Oyuwari

Bulleit Bourbon, licor de melón y fruta de la pasión.

Copa: 16

Ikigai

Zacapa 23, sirope de piña tostada, crema de lulo y fruta de la pasión.

Copa: 16


Virgin Mule

Seedlip spice, jengibre, limón y top ginger beer.

Copa: 14

Sendo

Seedlip grove, fruta de la pasión, melocotón y jazmín.

Copa: 14


Mojito clasico

Fruta pasion Coco Fresa

Copa: 16

Mojito royale

Ron, limón, hierbabuena, top champagne.

Copa: 18

Porn star SLVJ

Vodka, fruta de la pasión, vainilla.

Copa: 18

Gin fizz SLVJ

Ginebra, fruta de la pasión, limón y soda de pomelo.

Copa: 16

Spritz SLVJ classic

Aperol, soda y champagne.

Copa: 14

Paloma

Don Julio, lima, sirope de agave y pomelo

Copa: 16

Chandon garden spritz

Copa: 15

Botella: 85


Sangría vino tinto

Gin, triple seco, mix de frutas y vino tinto.

Copa: 14

Botella: 60

Sangría vino blanco

Gin, triple seco, mix de frutas y vino blanco.

Copa: 14

Botella: 60

Sangría champagne

Botella: 180


Seagrams

Copa: 16

Botella: 180

Martin Millers

Copa: 18

Botella: 260

Tanqueray Ten

Copa: 18

Botella: 225

Tanqueray Sevilla

Copa: 16

Botella: 225

Tanqueray Rangpur

Copa: 16

Botella: 180

Tanqueray London Dry

Copa: 16

Botella: 180

Nordes

Copa: 18

Botella: 260

Brockmans

Copa: 18

Botella: 200

G Vine Florasion

Copa: 18

Botella: 260

Sipsmith

Copa: 20

Botella: 220

Puerto de Indias

Copa: 16

Botella: 225

Beefeater

Copa: 16

Botella: 180

Hendrick's

Copa: 18

Botella: 260

Gin Mare

Copa: 18

Botella: 200


Ciroc

Copa: 16

Botella: 225

Chupito: 10

Ciroc red berry

Copa: 16

Botella: 230

Chupito: 10

Ciroc Magnum

Botella: 490

Belvedere 6L

Botella: 1800

Belvedere

Copa: 18

Botella: 280

Chupito: 10

Belvedere Magnum

Botella: 530

Belvedere 3L

Copa: 20

Botella: 930

Chupito: 12


Don Julio Blanco

Copa: 16

Botella: 250

Chupito: 12

Volcan XA

Botella: 600

Don Julio 1942

Copa: 34

Botella: 490

Chupito: 28

Don Julio Reposado

Copa: 18

Botella: 280

Chupito: 12

Casamigos Reposado

Copa: 20

Botella: 220

Chupito: 14

Maestro Dobel

Copa: 16

Botella: 290

Chupito: 10

Casa Dragones Blanco

Copa: 32

Botella: 380

Chupito: 28

1800 Reposado

Copa: 16

Botella: 150

Chupito: 10

Volcán Blanco

Copa: 18

Botella: 260

Chupito: 12

Volcán Cristalino

Copa: 24

Botella: 300

Chupito: 16


Mezcal Verde Momento

Copa: 16

Botella: 200

Chupito: 10

400 Conejos

Copa: 16

Botella: 180

Chupito: 10


Johnnie Walker Blue Label

Copa: 45

Botella: 500

Chupito: 38

Johnnie Walker Black Label

Copa: 18

Botella: 225

Chupito: 10

Johnnie Walker Red Label

Copa: 16

Botella: 180

Chupito: 10

Chivas Regal 18

Copa: 22

Botella: 280

Chupito: 16

Chivas Regal Royal Salute

Copa: 32

Botella: 380

Chupito: 22

Old Parr 12

Copa: 18

Botella: 200

Chupito: 12

Buchanans 12

Copa: 20

Botella: 250

Chupito: 12


Hibiki Harmony

Copa: 34

Botella: 320

Chupito: 26

Hakushu 12

Copa: 38

Botella: 380

Chupito: 32

Yamazaki

Copa: 38

Botella: 380

Chupito: 32


Cardhu 12

Copa: 16

Botella: 180

Chupito: 10

The Macallan 12 Doble Cask

Copa: 18

Botella: 290

Chupito: 12

The Macallan 15

Copa: 35

Botella: 350

Chupito: 30

The Macallan Rare Cask

Copa: 55

Botella: 550

Chupito: 40

Ardbeg ten

Copa: 18

Botella: 200

Chupito: 12

Glenmorangie The original

Copa: 18

Botella: 200

Chupito: 12


Jameson

Copa: 16

Botella: 180

Chupito: 10


Bulleit Bourbon

Copa: 16

Botella: 180

Chupito: 10

Bulleit Rye

Copa: 18

Botella: 200

Chupito: 10


Zacapa 23

Copa: 20

Botella: 290

Zacapa XO

Copa: 32

Botella: 370

Santa Teresa 1796

Copa: 20

Botella: 290

Brugal Extra Viejo

Copa: 16

Botella: 180

Brugal 1888

Copa: 20

Botella: 290

Havana 7

Copa: 18

Botella: 200

Havana 3

Copa: 16

Botella: 180


Hennesy V.S

Copa: 20

Botella: 260


Jaggermaister

Copa: 14

Botella: 150

Chupito: 8

Petroni Blanco

Copa: 10

Botella: 150

Petroni Rojo

Copa: 10

Botella: 150

Campari Bitter

Copa: 10

Botella: 150

Aperol

Copa: 10

Botella: 150


The Organics Simply Cola

Botella: 6

The Organics Bitter Lemon

Botella: 6

The Organics Black Orange

Botella: 6

The Organics Purple Berry

Botella: 6

The Organics Ginger Beer

Botella: 6

The Organics Tonic Water

Botella: 6

The Organics Ginger Ale

Botella: 6

Red Bull Energy Drink

Botella: 6

Vinos & Sakes


Möet Imperial Rosé

A.O.C. Champagne

Botella: 260

Möet Ice

Botella: 220

Dom Perignon Vintage 2012

Botella: 500

Moet Brut

A.O.C. Champagne

Botella: 200

Gosset Grande Reserve

A.O.C. Champagne

Copa: 15

Botella: 120


Titiana Can Matons

Botella: 65

Roger de Flor

Xarello, Macabeo y Parellada

Copa: 12

Botella: 50


Viñas del vero Gewurztraminer

D.O. Somontano

Botella: 45

Pazo Barrantes Albariño

D.O. Rías Baixas

Botella: 60

La Comtesse Albariño

D.O. Rías Baixas

Botella: 120


Les Launes 2019

A.O.C. Crozes-Hermitage

Botella: 65

Cloudy Bay Sauvignon Blanc

Marlborough

Botella: 85

Louis Latour Chablis

A.O.C. Chablis

Botella: 75

de Ladoucette

A.O.C. Pouilly Fume

Botella: 65


Whispering Angel

A.O.C. Côtes de Provence

Botella: 65

Whispering Angel Magnum

A.O.C. Cotes de Provence

Botella: 150

Whispering Angel 6L

A.O.C. Cotes de Provence

Botella: 600


Mauro

Botella: 80

To Be One

D.O. Ribera del Duero

Copa: 7

Botella: 35

Camins del Priorat 2021

D.O.Ca. Priorat

Botella: 55

Chateau Granges Dor

A.O.C Medoc

Copa: 7

Botella: 35

Louis Latour Beaujolais

Appellation Beaujolais-Villages Controlée

Botella: 45

Villa de Corullón

D.O. Bierzo

Botella: 90

Pernales

Málaga

Copa: 7

Botella: 30

Hacienda Arínzano

D.O.P. Pago de Arínzano

Copa: 7

Botella: 45


Masumi shiro, Junmai Ginjo

(Hitogokochi- Sankei Nishiki 50%/50%) 55% pulido

Copa: 8

Botella: 40

Heaven Sake, Junmai

(Yamadaniahiki 100%) 45% pulido

Copa: 10

Botella: 70

Kaze no mori Alpha nº1, Junmai Murouka Nama Genshu

(Akitsuho) 65% pulido

Botella: 60

Sushi Bar

Spicy salmon

Rainbow

Fujiroll

Shrimp roll

Vegan roll

Dinamita roll

Spicy Tuna roll


Spicy tuna 25

Relleno de atún, wonton crispy, cebollino, spicy mayo, con topping de aguacate y base de tofu-feta.

Spicy salmon 25

Relleno de salmón, cebollino, spicy mayo y aguacate, con topping de salmón, wonton crispy y aderezo de maracuyá y anguila.

Rainbow 25

Relleno de snow crab, cebollino y pepino, con topping de atún, aguacate y salmón, aderezo de anguila, ikura y wonton crispy.

Fujiroll 30

Relleno de snow crab, cebollino, lechuga y aguacate, con topping de tobiko y langostinos tempurizados y glaseados en gochujang.

Shrimp roll 28

Relleno de camarones, espárragos y spicy mayo, con topping de itogaki, aderezo de anguila e ikura.

Dinamita 22

Relleno de cangrejo y envuelto en hoja de soya, acompañado de mantequilla trufada.

Vegan roll 17

Relleno de pepino, espárrago tempurizado, lechuga, kampio, pimiento ahumado y aguacate, acompañado con salsa garlic ponzu.


Tekkamaki 20

Atún y cebollino.

Sake Maki 15

Salmón y wasabi.

Kappamaki 10

Pepino y sésamo.


Kampachi 22

Kampachi, salsa mayo garlic, tempura flakes, serranito, aguacate, hoja de sisho, micro cilantro.

Arroz / Sopa

Arroz con pato al wok

Sopa Miso

Wok veggie fried rice

Arroz con pato al wok 33

Arroz frito con pato asado.

Wok veggie fried rice 22

Arroz al wok con maíz, coliflor, cebollino y repollo rojo encurtido.

Sopa miso 12

Sopa Miso con tofu tostado, cebollino y ralladura de limón.

Raw Bar

Pulpo a la piedra

Truffled king salmon

Tiradito de kampachi

Tiradito de atún azul (chu-toro)

Pulpo a la piedra 25

Finas láminas de pulpo, polvo de miso y vinagreta de sudashi, acompañado de una piedra caliente.

Truffled king salmon 22

Tirado de salmón, polvo de gochujang, miso, vinagre de yuzu y micro shiso.

Tiradito de kampachi 19

Con espuma de ají amarillo.

Tiradito de atún azul (chu-toro) 20

Tartar de tomate, kizami wasabi y aceite de oliva.

Para Compartir

Wakame Kuy-Kuy Salad

Cauliflower boom

Glazed and Spicy Edamame

Bogavante dumplings

Truffled mushroom dumplings

SLVJ japanese tacos

Rock shrimp tempura

Wakame kuy-kuy salad 16

Mango maduro, mango verde, rábano rojo, pepino.

Cauliflower boom 25

Coliflor con coulis de coliflor ahumado, ají amarillo y aderezo tofu-feta.

Rock shrimp tempura 33

Langostinos tempurizados con wasabi, kale frito y cebollino.

Salmon crispy rice 22

King salmon, spicy mayo, ikura, cilantro.

Glazed and Spicy Edamame 16

Edamames glaseados en salsa sakura, cilantro y katsuobushi.

Bogavante dumplings 25

Relleno de bogavante, base de bísque de bogavante, wonton crispy y micro menta.

Truffled mushroom dumplings 22

Hongos maitake, demi-glace de res, crema trufada.

SLVJ japanese tacos 20

Vacío salteado al wok, pasta de yuzu y napa, sobre nori crocante.

Patatas extra hamburguesa 10

Patatas a la francesa.

Ensalada de berro y aguacate 16

Mézclum de espinaca bebé, berro y rúcula, aguacate, semillas de edamame con salsa de mayo ponzu.

Robata

Roasted Branzino

Dorada

Roasted king salmon

Brochetas de pollo tandoori

Hamburguesa de pollo

Grilled Avocado

Solomillo de res

Entraña Angus

Black Angus wild burger


Roasted Branzino 48

Branzino en salsa ponzu yuzu estilo SLVJ. (2-3 p)

Dorada 48

A la robata coronado con chips de ajo, micro shiso y Sal Maldón, acompañado con ponzu yuzu.

Roasted king salmon 34

Salmón a la robata glaseado con ponzu, acompañado de bok choy y aderezo de soja.


Solomillo de res 40

Solomillo glaseado de holandesa de yuzu con setas a la robata.

Entraña Angus 68

Entraña de wagyu japonés a la robata.

Black Angus wild burger 35

Carne Black Angus, queso camembert, cebolla caramelizada, bacon y pepino encurtido.

Brochetas de pollo tandoori 22

Brochetas de pollo en salsa tandoori.

Hamburguesa de pollo 30

Carne de pollo crispy , repollo morado, queso camembert, tobajang, pan de hamburguesa con toques de cerveza y patatas fritas.


Grilled Avocado 22

Aguacates con salsa ponzu.

Postres

Íchigo & Cream

Fruit sampler

Helado de coco

Helado semillas de cilantro y frambuesa

Coconut tres leches

Íchigo & Cream 16

Crema de chocolate blanco, crujiente de chocolate y café, acompañado de helado de semillas de cilantro y frambuesas.

Coconut tres leches 16

Tres leches, coco caramelizado, crema chantilli, lima y helado de dulce de leche.

Fruit sampler 32

Frutas de temporada.


Helado de banana 15

Disponible por unidad

Helado dulce de leche 15

Disponible por unidad

Sorbete de piña 15

Disponible por unidad

Helado semillas de cilantro y frambuesa 15

Disponible por unidad

Helado de coco 15

Disponible por unidad

Shishas

69€ - 89€


Love 66

Melón, maracuyá, menta y sandía.

Hawaii

Piña, mango y menta.

Blue Yellow

Melón y arándano helado.


Big Boy

Sandía helada.


Lemenciaga

Limón, té verde y menta.

Fermin Azkue Fermin Azkue

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