Estás en Marbella
Bar
Tanqueray ten, chocolate blanco y limón.
Copa: 16
Ciroc, sansho pepper, jengibre y tónica.
Copa: 16
Don Julio blanco, mezcal y tónica de pomelo.
Copa: 18
Ciroc, Sirope de albahaca y pepino y top ginger beer.
Copa: 16
Brugal Extraviejo, licor de coco y piña.
Copa: 18
Bulleit Bourbon, licor de melón y fruta de la pasión.
Copa: 16
Zacapa 23, sirope de piña tostada, crema de lulo y fruta de la pasión.
Copa: 16
Seedlip spice, jengibre, limón y top ginger beer.
Copa: 14
Seedlip grove, fruta de la pasión, melocotón y jazmín.
Copa: 14
Fruta pasion Coco Fresa
Copa: 16
Ron, limón, hierbabuena, top champagne.
Copa: 18
Vodka, fruta de la pasión, vainilla.
Copa: 18
Ginebra, fruta de la pasión, limón y soda de pomelo.
Copa: 16
Aperol, soda y champagne.
Copa: 14
Don Julio, lima, sirope de agave y pomelo
Copa: 16
Copa: 15
Botella: 85
Gin, triple seco, mix de frutas y vino tinto.
Copa: 14
Botella: 60
Gin, triple seco, mix de frutas y vino blanco.
Copa: 14
Botella: 60
Botella: 180
Copa: 16
Botella: 180
Copa: 18
Botella: 260
Copa: 18
Botella: 225
Copa: 16
Botella: 225
Copa: 16
Botella: 180
Copa: 16
Botella: 180
Copa: 18
Botella: 260
Copa: 18
Botella: 200
Copa: 18
Botella: 260
Copa: 20
Botella: 220
Copa: 16
Botella: 225
Copa: 16
Botella: 180
Copa: 18
Botella: 260
Copa: 18
Botella: 200
Copa: 16
Botella: 225
Chupito: 10
Copa: 16
Botella: 230
Chupito: 10
Botella: 490
Botella: 1800
Copa: 18
Botella: 280
Chupito: 10
Botella: 530
Copa: 20
Botella: 930
Chupito: 12
Copa: 16
Botella: 250
Chupito: 12
Botella: 600
Copa: 34
Botella: 490
Chupito: 28
Copa: 18
Botella: 280
Chupito: 12
Copa: 20
Botella: 220
Chupito: 14
Copa: 16
Botella: 290
Chupito: 10
Copa: 32
Botella: 380
Chupito: 28
Copa: 16
Botella: 150
Chupito: 10
Copa: 18
Botella: 260
Chupito: 12
Copa: 24
Botella: 300
Chupito: 16
Copa: 16
Botella: 200
Chupito: 10
Copa: 16
Botella: 180
Chupito: 10
Copa: 45
Botella: 500
Chupito: 38
Copa: 18
Botella: 225
Chupito: 10
Copa: 16
Botella: 180
Chupito: 10
Copa: 22
Botella: 280
Chupito: 16
Copa: 32
Botella: 380
Chupito: 22
Copa: 18
Botella: 200
Chupito: 12
Copa: 20
Botella: 250
Chupito: 12
Copa: 34
Botella: 320
Chupito: 26
Copa: 38
Botella: 380
Chupito: 32
Copa: 38
Botella: 380
Chupito: 32
Copa: 16
Botella: 180
Chupito: 10
Copa: 18
Botella: 290
Chupito: 12
Copa: 35
Botella: 350
Chupito: 30
Copa: 55
Botella: 550
Chupito: 40
Copa: 18
Botella: 200
Chupito: 12
Copa: 18
Botella: 200
Chupito: 12
Copa: 16
Botella: 180
Chupito: 10
Copa: 16
Botella: 180
Chupito: 10
Copa: 18
Botella: 200
Chupito: 10
Copa: 20
Botella: 290
Copa: 32
Botella: 370
Copa: 20
Botella: 290
Copa: 16
Botella: 180
Copa: 20
Botella: 290
Copa: 18
Botella: 200
Copa: 16
Botella: 180
Copa: 20
Botella: 260
Copa: 14
Botella: 150
Chupito: 8
Copa: 10
Botella: 150
Copa: 10
Botella: 150
Copa: 10
Botella: 150
Copa: 10
Botella: 150
Botella: 6
Botella: 6
Botella: 6
Botella: 6
Botella: 6
Botella: 6
Botella: 6
Botella: 6
Vinos & Sakes
A.O.C. Champagne
Botella: 260
Botella: 220
Botella: 500
A.O.C. Champagne
Botella: 200
A.O.C. Champagne
Copa: 15
Botella: 120
Botella: 65
Xarello, Macabeo y Parellada
Copa: 12
Botella: 50
D.O. Somontano
Botella: 45
D.O. Rías Baixas
Botella: 60
D.O. Rías Baixas
Botella: 120
A.O.C. Crozes-Hermitage
Botella: 65
Marlborough
Botella: 85
A.O.C. Chablis
Botella: 75
A.O.C. Pouilly Fume
Botella: 65
A.O.C. Côtes de Provence
Botella: 65
A.O.C. Cotes de Provence
Botella: 150
A.O.C. Cotes de Provence
Botella: 600
Botella: 80
D.O. Ribera del Duero
Copa: 7
Botella: 35
D.O.Ca. Priorat
Botella: 55
A.O.C Medoc
Copa: 7
Botella: 35
Appellation Beaujolais-Villages Controlée
Botella: 45
D.O. Bierzo
Botella: 90
Málaga
Copa: 7
Botella: 30
D.O.P. Pago de Arínzano
Copa: 7
Botella: 45
(Hitogokochi- Sankei Nishiki 50%/50%) 55% pulido
Copa: 8
Botella: 40
(Yamadaniahiki 100%) 45% pulido
Copa: 10
Botella: 70
(Akitsuho) 65% pulido
Botella: 60
Sushi Bar
Spicy salmon
Rainbow
Fujiroll
Shrimp roll
Vegan roll
Dinamita roll
Spicy Tuna roll
Relleno de atún, wonton crispy, cebollino, spicy mayo, con topping de aguacate y base de tofu-feta.
Relleno de salmón, cebollino, spicy mayo y aguacate, con topping de salmón, wonton crispy y aderezo de maracuyá y anguila.
Relleno de snow crab, cebollino y pepino, con topping de atún, aguacate y salmón, aderezo de anguila, ikura y wonton crispy.
Relleno de snow crab, cebollino, lechuga y aguacate, con topping de tobiko y langostinos tempurizados y glaseados en gochujang.
Relleno de camarones, espárragos y spicy mayo, con topping de itogaki, aderezo de anguila e ikura.
Relleno de cangrejo y envuelto en hoja de soya, acompañado de mantequilla trufada.
Relleno de pepino, espárrago tempurizado, lechuga, kampio, pimiento ahumado y aguacate, acompañado con salsa garlic ponzu.
Atún y cebollino.
Salmón y wasabi.
Pepino y sésamo.
Kampachi, salsa mayo garlic, tempura flakes, serranito, aguacate, hoja de sisho, micro cilantro.
Arroz / Sopa
Arroz con pato al wok
Sopa Miso
Wok veggie fried rice
Arroz frito con pato asado.
Arroz al wok con maíz, coliflor, cebollino y repollo rojo encurtido.
Sopa Miso con tofu tostado, cebollino y ralladura de limón.
Raw Bar
Pulpo a la piedra
Truffled king salmon
Tiradito de kampachi
Tiradito de atún azul (chu-toro)
Finas láminas de pulpo, polvo de miso y vinagreta de sudashi, acompañado de una piedra caliente.
Tirado de salmón, polvo de gochujang, miso, vinagre de yuzu y micro shiso.
Con espuma de ají amarillo.
Tartar de tomate, kizami wasabi y aceite de oliva.
Para Compartir
Wakame Kuy-Kuy Salad
Cauliflower boom
Glazed and Spicy Edamame
Bogavante dumplings
Truffled mushroom dumplings
SLVJ japanese tacos
Rock shrimp tempura
Mango maduro, mango verde, rábano rojo, pepino.
Coliflor con coulis de coliflor ahumado, ají amarillo y aderezo tofu-feta.
Langostinos tempurizados con wasabi, kale frito y cebollino.
King salmon, spicy mayo, ikura, cilantro.
Edamames glaseados en salsa sakura, cilantro y katsuobushi.
Relleno de bogavante, base de bísque de bogavante, wonton crispy y micro menta.
Hongos maitake, demi-glace de res, crema trufada.
Vacío salteado al wok, pasta de yuzu y napa, sobre nori crocante.
Patatas a la francesa.
Mézclum de espinaca bebé, berro y rúcula, aguacate, semillas de edamame con salsa de mayo ponzu.
Robata
Roasted Branzino
Dorada
Roasted king salmon
Brochetas de pollo tandoori
Hamburguesa de pollo
Grilled Avocado
Solomillo de res
Entraña Angus
Black Angus wild burger
Branzino en salsa ponzu yuzu estilo SLVJ. (2-3 p)
A la robata coronado con chips de ajo, micro shiso y Sal Maldón, acompañado con ponzu yuzu.
Salmón a la robata glaseado con ponzu, acompañado de bok choy y aderezo de soja.
Solomillo glaseado de holandesa de yuzu con setas a la robata.
Entraña de wagyu japonés a la robata.
Carne Black Angus, queso camembert, cebolla caramelizada, bacon y pepino encurtido.
Brochetas de pollo en salsa tandoori.
Carne de pollo crispy , repollo morado, queso camembert, tobajang, pan de hamburguesa con toques de cerveza y patatas fritas.
Aguacates con salsa ponzu.
Postres
Íchigo & Cream
Fruit sampler
Helado de coco
Helado semillas de cilantro y frambuesa
Coconut tres leches
Crema de chocolate blanco, crujiente de chocolate y café, acompañado de helado de semillas de cilantro y frambuesas.
Tres leches, coco caramelizado, crema chantilli, lima y helado de dulce de leche.
Frutas de temporada.
Disponible por unidad
Disponible por unidad
Disponible por unidad
Disponible por unidad
Disponible por unidad
Shishas
69€ - 89€
Melón, maracuyá, menta y sandía.
Piña, mango y menta.
Melón y arándano helado.
Sandía helada.
Limón, té verde y menta.
